在刘晓辉看来,比起蒸米饭的香味,“张堪水稻”的优势主要体现在熬粥中?!罢粢淮蚊追?,再加热一次,最后再熬米粥,一般的米基本就烂了,但是我们的水稻可以在制作三次后,熬出的粥还是一个个米粒,米粒比蒸米饭的时候更膨大?!?/span>
在如今的收获季节里,位于前鲁各庄村的200亩水稻高矮各异,有的穗大,有的穗小,根据品种的不同在大米的外观、口感上也有所差别。刘晓辉告诉记者,从2015年至今,尝试种植的水稻品种约有6种。其中,“越富”为曾经在前鲁各庄村大面积种植的水稻品种。这些品种统一构成了“张堪水稻”。
比起张堪其人,大家更熟知的是其孙张恒。但对于我国北方地区种植历史来说,张堪影响深远。据《后汉书》记载,东汉时期,如今的北小营镇曾属于历史上的渔阳郡狐奴县,光武帝刘秀将张堪调至此地任军政太守。由于当地农业十分落后,结合狐奴县的地理特点,张堪将水稻种植经验传授给当地百姓,也使得狐奴县成为我国北方较早开始种植水稻的地区。
“其实是希望通过一种文化载体,讲好现在的新农业故事,以张堪的名字命名,也是因为前鲁本身有这段历史,水稻种植就是这里历史的一部分,在做好农业的同时,我们希望能将这种农耕文化传承下去?!保ɡ丛矗盒戮┍ǎ?/span>